Рулет з сиру

На 500 г сиру - 250 г маргарину або масла, 1-1,5 склянки борошна, 0,5 чайної ложки соди, розчиненої в 2 столових ложках кефіру, сіль.

Розтерти сир з розм'якшеним маргарином, додати інші компоненти, замісити круте тісто, надати йому форму кулі і поставити в холодильник на 40 хвилин. Куля розрізати на 4 частини, кожну частину розкачати окремо. Зверху покласти начинку: нарізані яблука, або густе варення, або мармелад. Закатати рулети, розкласти на змащеному деку. Спекти і гарячі посипати цукровою пудрою. Це тісто надзвичайно ніжне.