Сирно-маковий рулет
Знадобиться
0,5 кг. сиру 1 пачку маргарину 3 склянки борошна 0,5 склянки цукру, 0,5 чайної ложки соди і щіпка солі. Для начинки: 2 склянки кондитерського маку, 1 склянка цукру або меду, 2 яйця, і1 стакан мигдалю або родзинок.
Як готувати
ТЕСТО: Маргарин порубати або натріть на великій тертці, змішайте з протертим сиром, посоліть, додайте соду і борошно, замісити тісто. Готове тісто розкачати в пласт 5 мм .. Зверху нанесіть шар макової начинки, розрівнюючи її ножем, і за допомогою пергаменту скрутіть рулет.Для фаршу-начинки: у киплячу воду насипати мак, довести до кипіння, відкинути мак на часте сито, перемішати з цукром і пропустити два-три рази через м'ясорубку з частою гратами. Потім масу перемішати з сирими яйцями і рубаними горіхами. Замість цукру можна додати мед, замість горіхів - мигдаль або родзинки. Рулет випакают 30 хвилин на змащеному олією деку швом вниз. Готову випічку можна нарізати на порції і покласти на блюдо так, щоб було видно візерунок зрізу і прикрасити цукровою пудрою.
