Баклажанова закуска (маринована)

Часто робила її моя свекруха, пам'ятається у неї це було ще смачніше, але і мій варіант всім сподобався.

Спробуйте, готується дуже швидко. Гості зазвичай з'їдають її моментально і ще просять!

Правда повинно кілька годин помаринувати, а ще краще приготувати на завтра.

Баклажани запекти в духовці (до середньої м'якості) - я маленько перепекли або сінінькіе у нас не ті!

Зняти шкірку, роз'єднати уздовж на смужки.

Дрібно порізати петрушку і подрібнити часник (побільше).

Потім укласти шар петрушки, посипати часником, шар баклажанів, і і зверху знову часник і петрушку.

Залити заливкою: сіль, олію та лимонний сік.

Тут, правда, я сексперіментіровала і розвела масло з водою і оцтом і сіллю, теж нічого, гостреньке, як грибочки виходять.

_________________