Закуска з баклажанів (від octopus)
Як готувати
Береш сінінькіе, миєш, ріжеш на невеликі кубики, обсмажуєш на соняшниковій олії з додаванням солі до готовності.Морква чистиш, треш на крупній тертці.
Цибулю дрібно ріжеш.
Часник ріжеш дуже, дуже дрібно.
Береш блюдо, бажано скляне і з кришкою. Укладаєш шарами:
1. баклажани. Збризкують оцтом. Я беру яблучний.
2. цибулю
3. моркву. Знову оцет.
4. часник
Потім шари повторюються.
Оцту треба стільки, щоб відчувалася гострота.
Свеху все заливається маслом, де смажилися баклажани. Закривається кришкою, що ставиться в холодильник на кілька днів, щоб все просочилося. Потім дістається і ... з'їдається.
Можна, напевно, ложить нарізані свіжі помідори, але я не пробувала.
Так, забула, зелень за смаком.
СМАЧНОГО!
