Баклажани з тягучим сиром
Знадобиться
БАКЛАЖАНИ З тягучий СИРОМ, запечені в духовці Готується елементарно, а смачно - molto, molto !!!Коротше, купуєш довгі баклажани і гострим ножем ріжеш їх в ДОВЖИНУ на смужки, товщина бажана мінімальна, ну тут від ножа і майстерності залежить ... обмазують смужки оливковою маслм і обсмажуєш на грилі-решітці. Оскільки тонкі, швидко пропікаються, але не можна пересушити!
На глибоку сковороду виливаєш помідорову пасат і додаєш два-три зубчики часнику. Даєш покипіти 5 хвилин, і потім часник виймаєш, він не потрібен.
У кожен обсмажений скибочку баклажана укладаєш шматочок моцарели і листик свіжого базиліку. Укладаєш все рулетики у форму для духовки (типу для кексів ...) і обливаєш томатним соусом, який має тепер часниковий аромат. Зверху рясно присипати пармезанський сиром.
У гарячу духовку і до рум'яності.
