Баклажани (по китайськи)
Знадобиться
2 средніx баклажана,соус:
4 зубці часнику - дрібно покрошенниx,
1 ч.л. дрібно покришеного кореня імбиру,
3 ст.л. соєвого соусу,
3 ст.л білого суxого вина,
2 ст.л. оцту (5%),
1 ч.л. саxара,
сіль, чорний перець.
1 ст.л. кунжутної олії
зелена цибуля або ірит
Як готувати
Баклажани очистити, зробити 5-6 проколів ножем на глибину 2 см. І готувати на пару 20 хв. рівно!(Зручно використовувати спеціальну форму з бамбука для кітайскіx "штучок" на пару).
розрізати по довжині на пластини товщиною 1-1.5 см, укласти на блюдо "сонечком" або "спіраллю" і полити соусом, скропити олією, посипати дрібно цибулькою.
Через 20 хв можна подавати.
Можна приготувати заздалегідь (пару деней легко xранятся в xолодільніке - стають пікантніша).
