Баклажани і цукіні alla parmigiana
Знадобиться
2 баклажана4 цукіні
1 цибулина
250 г моцарелли
3 ст л Parmigiano
400 г (1 банка) рубаних помідор
1- 2 зубки часнику (за бажанням)
рубаний базилік, петрушка, оригано, чорний перець
Як готувати
Порізати баклажани і цукіні кружечками, посипати сіллю або цукром .. перемішати і залишити на півгодини. Порізати дрібно цибулю .. присмажити на оливковій олії, додати рубані томати, часник .. посолити, поперчити і дати покипіти, щоб рідина зменшилася наполовину
. Сполоснути цукіні і баклажани холодною водою, обсушити паперовим рушником і присмажити на сковороді без масла
. Змастити маслом форму .. викласти на дно шар баклажанів, посипати тертим сиром .. викласти скибочки Маццарелла .. полити томатним соусом ..
. Покрити шаром цукіні .. посипати сиром .. додати моццареллу, томатний соус і т.д ..
. Зверху посипати все Parmigiano
. Поставити в духовку на 40 хв при 180 ° С
