Смажені цукіні з пармезаном
Знадобиться
. 2 невеликих цукіні (баклажани)Панірування
. 200 мл натурального йогурту
. 1/3 порошку чилі
. 1 ч л солодкої гірчиці (гострої)
. 150 мл паніровачних сухарів
. 150 мл тертого Parmigiano
. сіль, перець, спеції за смаком
Як готувати
. Порізати цукіні (баклажани) кружечками. Посипати сіллю і дати стекти рідини на протязі 20 хвилин
. Вилити в неглибоку тарілку йогурт, додати гірчицю і злегка збити виделкою
. Висипати в іншу тарілку сухарі, сир, спеції і ретельно перемішати
. Сполоснути цукіні холодною водою, обсушити
. Вмочити кожен гурток в йогурті і запанірувати в сухарях
. Поджріть на невеликому кількості масла з двох строн
