Цукіні з анчоусами і каперсами ot carina
Знадобиться
4 цукіні середнього розміру. 3 ст л рубаної петрушки
. 1 баночка (100 г brutto) анчоусів
. 2 зубки часнику
. 2 ст л каперсів (в оцті)
. 200 мл оливкової олії
. 4 ст л оцту бальзамик
. 1 ст л меду (за бажанням)
Як готувати
Порізати цукіні на пластинки, посипати сіллю і дати стекти зайвої рідини в перебігу 20- 30 хвилин- Сполоснути цукіні, обсушити і викласти в салатницю
- Скропити цукіні оливковою олією, обережно перемішати
- Розігріти сковороду і загріловать цукіні з двох сторін
- Вилити в блендер оливкова олія, оцет, мед, додати анчоуси, каперси, часник і все збити до однорідної маси
- Викласти слояммі цукіні в банку (пластиковий контейнер) поливаючи кожен шар " соусом"..
- Щільно закрити і поставити на кілька годин у холодильник
