Баклажани гострі
Знадобиться
5 кг. баклажанів1 пучок петрушки
1 пучок кропу
1 гіркий перець
1 ст. зубчиків часнику
2,5 ст. л. солі
1 ст. оцту
2 ст. раст. масла
Як готувати
баклажани нарізати кубиками, посолити, щоб вийшла гіркота, відварити в окропі приблизно 5 хв. Нехай охолонуть.У цей час 1 пучок кропу, 1 пучок петрушки, гіркий перець, 1 склянка зубків часнику перемолоти на м'ясорубці, додати 2,5 стіл. ложки солі, 1 склянка оцту, 2 склянки підсівши. масла.
Отриману суміш додати в баклажани, все добре вимішати, розкласти в стерил. банки і закатати.
