Баклажани по-корсиканські

Розріжте баклажани навпіл, відваріть їх протягом 10 хвилин в підсоленій воді. Злийте воду і дайте баклажанам охолонути, поклавши на рушник.

Підготовка фаршу

Покладіть хлібний м'якуш в холодне молоко.

Вийміть з баклажанів м'якоть, що не проткнув шкірку (можете залишити всередині трохи м'якоті) і стисніть їх пальцями, щоб віджати воду.

Таким же чином вступите з замоченим у молоці хлібним м'якушем. Крупно наріжте м'якоть баклажанів.

Змішайте в салатнику м'якоть баклажанів, хлібний м'якуш, сіль, перець, нарізаний часник, сирі яйця, тертий сир і нарізаний базилік.

Запікання

Заздалегідь прогрійте духовку до 200С.

Начините баклажани отриманою сумішшю і поставте їх у духовку приблизно на 30 хвилин

Подача

Подавати баклажани теплими або холодними, з томатним соусом або без соусу взагалі і за бажанням з келишком рожевого вина.

от що виходить https://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?p=1540772#1540772