Частка баклажанів
Знадобиться
баклажан - 1 шт.Як готувати
1. Вибір баклажанів: овоч повинен бути твердим і гладким, а шкірка повинна мати однорідний колір без будь-яких плям. Врахуйте - чим молодше баклажан, тим менше він буде гірчити.2. Обраний баклажан промийте в холодній воді. Стебло відріжте, а шкірку знімайте тонкою стружкою. Далі наріжте його так, як зазначено у вибраному вами рецепті.
3. Баклажани і без шкірки володіють гіркуватістю, і не всі це люблять. Тому краще всього нарізаний овоч посолити і залишити в такому вигляді, як мінімум, на годину. Це виведе гіркоту з м'якоті.
4. Належним чином підготовлену м'якоть баклажана обполосніть в проточній воді, злегка підсушіть паперовим рушником (або ж просто дайте воді стекти). баклажани підготовлені, можна творити!
Читайте:
