Салати з баклажан (від жаннушкі)
Знадобиться
1.Салат з баклажанів з перцем, йогуртом і волоськими горіхами (мелідзаносалата)2 середніх баклажана
1 зелений перець
1 2 гіркого перчика (подрібненого)
2год л розчавленого часничку
1 2ст йогурту
2ст л волоських горіхів
2год л червоного оцту
2ст л оливкової олії
сіль, петрушка подрібнена
Запекти баклажани на грилі 10 хвилин, повертаючи, щоб шкірка підсохла і почорніла. Внутрішню частину змішати з лимонним соком, залишити на 10 хвилин.
Запекти перець 15хвилин, щоб почорніла однаково шкірка. Ложим в пакет на 10 хвилин, очищаємо від шкірки і насіння. Збиваємо баклажани, перець, гіркий перець, додаємо часник, йогурт, горіхи, олія та оцет і добре вимішуємо. Залишаємо маринуватися при кімнатній температурі 4-6 годин.
2.Салат з баклажан (мелідзаносалата)
3средніх баклажана
5 зубків часнику
2средніх червоних перцю
2ст л дрібно нарізаної петрушки
2ст л лимонного соку
2ст л оцту
2ст л оливкової олії
Баклажани загорніть у фольгу кожен і запечіть на вугіллі або електричної камфорка
З усіх боків. Шкірка повинна згоріти. Облийте холодною водою і відразу очистіть, зцідіть воду.
Розімніть внутрішність вілкой.Запекіте в духовці часник в шкірці 10хвилин і перець 30хвилин.
Очистіть. І додайте до баклажанів, а також всі інші продукти. Змішайте
