Салат з баклажанів з перцем, йогуртом і волоськими горіхами (мелідзаносалата)
Знадобиться
2 середніх баклажана1 зелений перець
1 2 гіркого перчика (подрібненого)
2год л розчавленого часничку
1 2ст йогурту
2ст л волоських горіхів
2год л червоного оцту
2ст л оливкової олії
сіль, петрушка подрібнена
Як готувати
Запекти баклажани на грилі 10 хвилин, повертаючи, щоб шкірка підсохла і почорніла. Внутрішню частину змішати з лимонним соком, залишити на 10 хвилин.Запекти перець 15хвилин, щоб почорніла однаково шкірка. Ложим в пакет на 10 хвилин, очищаємо від шкірки і насіння. Збиваємо баклажани, перець, гіркий перець, додаємо часник, йогурт, горіхи, олія та оцет і добре вимішуємо. Залишаємо маринуватися при кімнатній температурі 4-6 годин.
