Бананова гірка
Знадобиться
Тісто:200-250 г масла або маргарину
0,75 ст. цукру
2 яйця
1-2 ст.л. сметани
близько 3 ст. борошна
0,75 ч.л. розпушувача
Начинка: курага, родзинки, чорнослив, волоські горіхи
У мене всього було близько 3,5 ст .: 1,5 ст. кураги, 0,5 ст. чорносливу, 0,5 ст.
родзинок і 1 ст. горіхів.
Крем:
800 г сметани
0,5 ст. цукру
180 г вершкового масла
Як готувати
Тісто. М'яке масло збити з цукром або пудрою, вбити яйця,додати сметану (я не додавала) і борошно з розпушувачем.
Тісто виходить м'яке, але не липке. Можна покласти в холодильник,
поки робиться начинка.
Начинка. Якщо сухофрукти сильно сухі, залити окропом і дати розм'якнути.
Потім обсушити або віджати і всі разом з горіхами змолоти в комбайні.
З тіста сформувати поліно, розрізати на частини (у мене вийшло 22),
розкачати овали, покласти начинку і згорнути рулети.
Сформувати банани, викласти швом вниз на деко і пекти 20-30 хв
при 180-200 град. Остудити.
Крем. Всі компоненти повинні бути кімнатної температури.
Сметану і цукор змішати, дати розчинитися цукру.
Масло збити і по ложці вбити сметану з цукром.
Вмочити банани в крем і укласти гіркою на блюдо, полити кремом.
Прикрасити.
У мене навіть залишилося небагато крему, виходячи з цих пропорцій.
