Банниця
Знадобиться
Для тіста:
3 яйця
0,5 ст води
3 ст борошна
Для начинки:
100 г розтопленого масла
1200 кг кремового сиру
1 ч / л (не полная) солі
10 ст / л цукру
2 яйця
Для заливки:
400 г сметани
2 яйця
щіпка солі
Як готувати
Все це розраховано на глибоку формочку 26 см (тільки в жодному разі не роз'ємну) .Борта повинні бути десь 7 см.Тісто робила в блендері на середній швидкості. Всі змішала, потім вийняла і домесіла його руками, підсипаючи трохи борошна до тих пір поки не перестало липнути до рук. Тісто має бути мягкім.Завернула його в плівку і залишила на 30-40 хв. відпочивати.
Тепер начинка.
Так як сиру було багато, то перекручувала його в блендері на великій швидкості в 2 прийоми. В одну частину додала 1 яйце +0,5 ч / л солі + 5 ст / л цукру і все це гарненько прокрутила, а потім те ж саме зробила з другою половиною сиру.
Тісто розділила на 2 частини, взяла одну (в цей час друга частина залишається накритою плівкою) розкотила дуже тонко в великий прямокутник, підсипаючи весь час муку. Тісто чудове! Не рветься.
Розкачане тісто треба гарненько змастити розтопленим маслом і рівномірно (це дуже важливо) розподілити половину начінкі.Скатать рулетом, тоненько защепіть краю і укласти по колу в змащену маслом форму. Потім те ж саме зробити з другою частиною тіста.
Змішати інгредієнти заливки і гарненько полити банниця, намагаючись, щоб рідина потрапила також між бортами і тестом.Сверху банниця повинна бути повністю покрита заливкою.
Ставити в гарячу духовку 200С на 1 годину 30 хв. або до того моменту, коли банниця покриється золотистою скоринкою. Тепер ця розкіш готова до вживання!
Вийняти з духовки і дати охолонути 20-30 хвилин, щоб їсти не обпалюючи рот, а просто насолоджуватися цим дивовижним блюдом
