Банниця з сиром
Знадобиться
Що потрібно:(6 порцій)
Для тіста:
1 склянка борошна
1 ст. л. розтопленого вершкового масла
1 ч. Л. розпушувача
4 ст. л. теплої води
Для начинки:
500 г сиру
2 яйця
3 ст. л. меду
3 ст. л. цукру
2 ст. л. вершкового масла
щіпка солі
Для змазування тіста:
1 ст. л. розтопленого вершкового масла
1 яйце
Як готувати
Що робити:1. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем, додати розтоплене масло і воду-вимісити тісто. Скачати тісто в кулю, накрити і помістити в холодильник на 30 хв.
Сир протерти через сито, збити з яйцями.
2. Мед, цукор і вершкове масло помістити в сотейник і розтопити на середньому вогні, постійно помішуючи.
3. Суміш меду і масла і цукру додати до сиру. Злегка посолити. Ретельно перемішати.
4. Тісто розкачати на присипаної борошном поверхні в дуже тонкий, витягнутий в довжину пласт (приблизні розміри пласта: ширина - 25 см, довжина - 50 см), відразу ж змастити поверхню тіста розтопленим вершковим маслом. Викласти рівним шаром сирну начинку, залишаючи вільними поля 1,5 см.
5. Акуратно згорнути тісто з начинкою в рулет. Скріпити краю змоченими у воді руками.
6. Духовку розігріти до 180 ° С. Деко змастити маслом. Рулет покласти на деко, згорнути "равликом", Змастити збитим яйцем. Закріпити вільний кінець рулету. Випікати 35-40 хв.
Готову банніцу накрити мокрою серветкою, зверху покласти згорнутий в 4 рази сухий рушник і дати постояти 10 хв. Подавати теплою.
