Оксамитові брауніз з чорносливом в коньяку

За рецептом Доріт Майнцер

120 г чорносливу без кісточок

1/2 склянки коньяку

100 г мигдалю

200 г хорошого гіркого шоколаду

240 г вершкового масла

1 1/2 склянки цукру

4 яйця (номер 2)

2/3 склянки борошна + 1 ст.л.

1/4 чайної ложки солі

1 чайна ложка пекарського порошку

Форма 20 х 28 см, змащена маслом і вистелена папером

для випічки

Чорнослив розрізати навпіл і замочити в коньяку на ніч.

Нагріти духовку до 170 градусів.

Протягом 10 хвилин обсмажувати мигдаль на деку в духовці. Вийняти мигдаль, але духовку не вимикати.

У каструльці розтопити вершкове масло і шоколад на слабкому вогні, при помішуванні. Зняти з вогню і додати цукор, постійно помішуючи масу. По одному забивати яйця, щоразу добре перемішуючи.

Над мискою з шоколадною масою просіяти борошно з пекарським порошком і сіллю і перемішати. Додати чорнослив (коньяк я зцідили), крупно нарізану мигдаль і знову перемішати.

Вилити масу в деко і поставити в духовку на 35 хвилин (приблизно). Готовність перевірити зубочисткою. Вона повинна виходити з вологими крихтами. Остудити і помістити в морозилку на 2 години (це дозволить потім без проблем нарізати пиріг на квадратики). Перед подачею довести брауніз до кімнатної температури.

Можна і не доводити, а так прямо і є з морозилки! Нарізати зручно гострим широким ножем без зазубрінок, рекомендую, до речі, дуже невеликими квадратиками, оскільки "поживно"!!! Смакота неймовірна! Любителі брауніз оцінять!