Оксамитовий шоколадний тарт з чорносливом

150 г волоських горіхів або горіхів пекан, мелених

120 г шоколадного печива, подрібненого (я використовувала шоколадні Grahams)

1 ст.л. порошку какао

2 ст.л. міцного рому або коньяку

при необхідності 2-3 ст.л. води

40 г темного шоколаду, вищої якості розтопленого

Начинка:

3 пакетики чаю Earl Grey

250 мл води для чаю

25 штук чорносливу

280 г темного шоколаду, темного (важливо, щоб шоколад був вищої якості і обов'язково полугорькій, я використовувала Lindt)

1 1/4 плюс 1/2 чашки вершків

Фрукти

За день до подачі тарта на стіл приготуємо корж:

змішаємо всі компоненти для коржа у великій чашці, якщо суміш недостатньо волога, додамо 2-3 ст.л. води по-немногу. Викладемо суміш у форму для Тарту, добре втрамбовуючи дном склянки. Поставимо форму в холодильник на ніч.

Заваримо чай з 3 пакетиків чаю. Покладемо у відвар чорнослив і залишимо отмакать також на ніч.

Для начинки, з ранку сольем відвар чаю з чорносливу, просушимо його трохи паперовими рушниками.

Покласти у велику чашку шоколад маленькими шматочками.

Вершки (1 1/4 чашки) нагріти на невеликому вогні, але не доводити до кипіння.

Залити ними шматочки шоколаду, добре перемeшать в однорідну блискучу масу.

1/2 чашки вершків збити міксером.

Підмішати збиті вершки до шоколадного крему, перемeшать.

Викласти начинку на приготовлений корж і розкласти, трохи вдавлюючи, чорнослив, поставити в холодильник на годину або два для застигання. Подавати з фруктами або фруктовим соусом.