Бездріжджове тісто
Як готувати
Варіант 1. На півсклянки борошна: 200 г вершкового масла, 200 г сметани, 200 г цукру, 2 яйця, 1/4 чайної ложки соди, сіль і ваніль - за смаком.Борошно змішати з сіллю і содою. Цукор, яйця і масло розтерти, змішати зі сметаною і, поступово всипаючи борошно, замісити тісто.
Варіант 2. На 500 г борошна: 200 г масла або маргарину, 1 столова ложка цукру, 2 столові ложки горілки або коньяку, 0,5 чайної ложки солі.
Масло порізати на шматочки, посипати цукром і сіллю, побризкати горілкою. Перемішати з борошном і замісити тісто, щоб було еластичним і не приставало до рук.
Варіант 3. На 500 г борошна: 2 столові ложки олії, 1 склянка сметани, 2 яйця, 1 столова ложка цукру, 0,5 чайної ложки солі.
Просіяне борошно насипати на стіл гіркою. Зробити поглиблення, покласти туди масло і влити сметану, розмішану з сіллю. Додати яйця і цукор. Вимісити тісто, покласти в миску і накрити лляним рушником або серветкою. Поставити в холодильник на 30-40 хвилин.
