Біла амброзія (печиво)
Знадобиться
2 1/4 склянки + 3 ст.л. борошна вищого сорту1 ч.л. розпушувача
1/4 ч.л.солі
110 гр. размягчнного кімнатної температури сл. масла
1 склянка цукру (8 ст.ложек з гіркою)
цедра від 2 великих лимонів (або лайма 3)
2 яйця
1/4 ч.л. мигдального екстракту (5 крапель)
75 г цукрової пудри
Як готувати
Змішайте цукор з цедрою лимона і пальцями гарненько протріть, щоб цукор став вологим і ароматним. Додайте сіль, яйця, екстракт мигдалю. Збивати до розчинення цукру. Додати розм'якшене масло і ще раз гарненько збити масу. Всипати борошно і розпушувач і ретельно перемішати ложкою, потім руками. Прибрати тісто в холодильник на 1 годину.Цукрову пудру просіяти на плоске, але глибоке блюдо.
Вийняти тісто з холодільніка.Скативать кульки і добре прокатати їх у цукровій пудре.Лібо розкачати завтовшки 3-4 мм і вирізати формою печиво.
Коли пряник покриється шаром цукрової пудри-обережно викласти на деко.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при t 150 з вентилятором 10-15 хвилин на застеленому папером деку (змащувати не потрібно).
