Печиво по-іспанськи (мигдальне)
Знадобиться
400 г мигдалю220 г цукрової пудри
дрібно натерта цедра 2 апельсинів
0,5 ч. Ложки мигдальної есенції
0,5 ч. Ложки меленої кориці
1 яйце + 3 яєчні білки.
Як готувати
Духовку попередньо розігріти до 180 ° C.
Збити в блендері мигдаль в дуже дрібну крихту, потім змішати його з 200 г цукрової пудри, корицею і апельсиновою цедрою. Додати мигдалеву есенцію, яйце і все ще раз гарненько перемішати. Збити білки в міцну піну і ввести в горіхову масу. Змочити столову ложку у воді і викладати тісто на деко, вистелений папером для випічки. Випікати в розігрітій духовці 20 хвилин. Остудити печиво і посипати цукровою пудрою
