Білий торт (від carina)
Знадобиться
Тісто4 яйця
150 мл сазхар
150 мл борошно
50 мл крохмаль
1 ч л розпушувач
Начинка
400 мл вершки
1 ст ложка цукор
1 ч л ваніль
1 ст ложка цедра лимона
200 мл малинового желе або варення
Просочування
100 мл горілки з лимонним соком
Покриття
300 г мигдалевої маси (марципан)
харчовий барвник або взяти вже кольорову пасту
Як готувати
Збити яйця з цукром ... і всипати просеяную борошно змішану з крохмалем і розпушувачемнамазати роз'ємну форму (діаметр 24 см) маслом і посипати паніровачнимі сухарями .. Випікати бісквіт приблизно пів години при 175 С ...
Збити вершки з цукром .. додати ваніль і цедру лимона.
Розрізати бісквіт на 4 коржі .. при цьому один (свмий верхній) корж повинен бути тонше інших.
Просочити нижній корж горілкою з лимонним соком .. намазати малиновим желе і покрити вершками ...
Повторити все знову з рештою коржами ...
Краю коржів трохи "придавити" вниз .. що б торт прийняв трохи "куполоподібну форму ...
викласти на середину верхнього коржа трохи желе і вершків (для приподнятия " верхівки торта.)
розм'якшити руками мигдалеві масу ... (якщо маса бесцветнаая .. розвести краплю натурального барвника в чайній ложці води .. Додати в мигдалеві масу і ретельно вимісити до отримання рівного кольору)
Постелити на стіл пергаментний папір .. викласти мигдалеві масу .. накрять іншим листом пергаменту і розкачати пласт товщиною прим 3 мм ..... Вирізати з маси коло 32 см в діаметрі
За допомогою валика для розкочування тіста викласти пласт марципану на торт.
Притиснути марціман до торта і защипати краї ... обрізати зайві шматочки .. і прикрасити кіскою .... поставити торт в холодильник мінімуцм на 4 години ...
Аліса ... троянда на торті СПРАВЖНЯ ..... обрізати дуже коротко стебло троянди .. загорнути його у фольгу і вставити в середину торта
