Торт "ананас підшофе"
Як готувати
6 яій, 150г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 120г борошна, 80г крохмалю, 100г білого шоколаду, 1 банка ананасів кільцями (850 мл),100 мл вершків, 200г кокосової стружки, 2 ст.л. кокосового лікеру, 5 ст.л. рому, 750г м'якого сиру, 3 ст.л. лимонного соку, 2 пакетики прозорого желе для торта, 12 шартіков цукерок "Рафаелло"
Нагріти духовку до 175 гр. Жовтки збити з 90г цукру і ванільним цукром. Збити в пишну піну білки з 90г цукру. Викласти їх на жовткову масу. Змішати борошно з крохмалем, просіяти зверху і все обережно вимісити.
Викласти масу в роз'ємну форму діаметром 26 см зі змазаним дном, разравнять і випікати 25-30хв. Вийняти з духовки, остудити.
Шоколад порубати. Кільця ананаса відкинути на друшляк, зібравши сік. Вершки довести до кипіння. Зняти каструлю з плити і розтопити в вершках шоколад. Додати кокосову стружку і лікер.
Бісквіт розрізати навпіл. Нижній корж покласти на блюдо і укласти в кільце для торта. Бісквіт рівномірно намазати кокосової сумішшю і накрити другим коржем.
2 ананасових кільця розрізати на 6 шматочків і відкласти в сторону. Половину решти кілець дрібно порізати, розкласти на бісквіті і скропити ромом. Що залишився ананас нарізати дрібними кубиками. Сир збити з лимонним соком і ввести в нього нарізаний ананас. Суху суміш ддя желе довести до кипіння в 250мл ананасового соку, з додаванням 70г цукру, потім остудити і ввести в сир. Крем намазати на шматочки фруктів. Поставити торт в холодильник на 3 години.
На закінчення торт прикрасити відкладеними шматочками ананасів і цукерками "Рафаелло".
