Горіховий торт з цукерками
Знадобиться
3 яйця175 г цукру
3 пачки ваніліну
щіпка солі
50 г борошна,
50г крохмалю
1. 5 ст. л пекарського порошку
100г мелених горіхів
6 пластинок желатину
1 банка персиків (850мл.)
250г маскарпоне
2-3 ст. л лимонного соку
терта кірка 0. 5 лимона
4-5 пачок цукерок "Giotto" (40 шт)
40-50г горіховою крихти
400г вершків
Як готувати
У цього торта просто супер смачну крем. Хоча бісквіт не надто піднявся, але все одно торт вийшов вдалий.1. Білки збити з 3 ст. л холодної води, поступово всипаючи 100г цукру + 1п ваніліну і сіль. Поодиноко ввести жовтки в білкову масу. Змішати борошно, крохмаль і пек. порошок і просіяти в яєчну масу. Додати мелені горіхи. Викласти масу в змащену маслом форму (діам. 26 см.) І випікати при 175. 25 хв.
2. Желатин розм'якшити. Зробити пюре з 3х персиків. Маскарпоне, залишки цукру, сік лимона і тертий лимон змішати. Підмішати персикове пюре. Желатин розігріти, змішати його з трохи кремом і додати в крем.
Бісквіт розрізати на дві частини. Нижню частину залишити у формі і смаать її кремом. У крем втиснути 30шт. цукерок, накрити другим коржем. Поставити в холодне місце на 5часов.
3. вершки збити з 2 пак. ваніліну і змастити торт, з боків прикрасити оехамі, зверху цукерками і нарізаними персиками.
