Берек-рулет
Знадобиться
5 круглих листів тесту філо
2-3 пучка шпинату
2-3 морквини
5 сосисок
стакан натертого сиру
Для змазування листів тесту можна використовувати: оливкова олія, розтоплений маргарин з молоком і яйцем, маргарин з йогуртом.
Як готувати
Верх намазуємо залишилася мастилом, а потім желтком.Випекаются берек при 180-200 Цельсія.Для початку на великому столі розкладаємо один лист тіста, акуратно змащуємо і зверху розкладаємо другий ліст.Его теж змащуємо і розкладаємо тонко нарізаний шпінат.Теперь, третій лист укладаємо на шпинат, знову змащуємо і розкладаємо натерту морковь.Сверху-четверте, намазали і розклали, нарізані кружальцями сосиски (будь-яку ніжну ковбаску) .П'ять лист викладаємо на сосиски, змащуємо і посипаємо сиром.Сбоков акуратно, по-немногу загортаємо тісто і з іншого кінця загортаємо великий рулет.Немного надавлюємо зверху, щоб він вийшов злегка плоскій.Разрезаем на дві частини , укладаємо на листі, змащуємо і випікаємо до яскравої, золотистої корочкі.Вот і все.
