Бісквіт для рулетів
Знадобиться
2 яйця0.5 склянки борошна
100 г цукру
0.5 пакетика розпушувача
25 мл молока
15 г вершкового масла
щіпка солі
Як готувати
1. Борошно просіяти з розпушувачем. Відокремити білки від жовтків. Розтопити вершкове масло.2. Жовтки збити з молоком, цукром і розтопленим маслом в однорідну масу. Додати борошно, ретельно перемішати, щоб не було грудок.
3. Білки збити в дрібкою солі в щільну піну. Акуратно ввести в жовткову масу, перемішуючи дерев'яною лопаткою знизу вгору.
4. Розігріти духовку до 180 градусів. Деко накрити листом пергаменту і скропити його водою. Влити дуже тонким шаром бісквітне тісто. Поставити в духовку і випікати 25 хвилин.
5. Гарячий бісквіт згорнути разом з пергаментом в рулет і дати охолонути. Потім розгорнути і акуратно відокремити папір. Промазати тісто будь-якою начинкою: кремом, джемом або збитими вершками.
