Простий бісквіт

Білки збити з холодною водою в міцну піну, всипаючи ст. ложкою цукор.

Жовтки розбовтати і ввести разом зі смаковими ароматизаторами в білкову масу.

Зверху просіяти борошно з розпушувачем.

Спосіб 2 (жовтки відокремити від білків, для більшої кількості тіста)

Жовтки збити з теплою водою і 2/3 цукру до утворення піни. Додати смакові ароматизатори.

Білки збити в міцну піну, всипаючи цукор, що залишився, викласти на жовткову масу.

Зверху просіяти борошно з розпушувачем.

Спосіб 3 (з цілими яйцями)

Яйця збити з теплою водою і цукром до утворення гарною білої піни. Додати смакові ароматізотари.

Зверху просіяти борошно з разрахлітелем.

Важливо: вода для способу 2 і 3 повинна бути від теплої до гарячої, але не дуже.

Час випічки коржа для торта 35-40 хвилин при 180С.

Для торта 22-24 см. У діаметрі - 3 яйця.

26 см. - 4 яйця.

28 см. - 6 яєць.

ВАРІАНТИ

Темне тісто: 30 гр. борошна замінити відповідною кількістю просіяного какао.

Горіховий бісквіт: 1/3 частини борошна замінити меленими горіхами.