Біскотті з журавлиною і фісташками - nelly
Знадобиться
315г борошна1 1/2 чайної ложки розпушувача
1/2 чайної ложки солі
2 великих яйця
185г цукру
125г несолоного вершкового масла, розтопити, остудити
1 1/2 чайної ложки апельсинової цедри
1 чайна ложка ванільною есенції
1 чайна ложка мигдальної есенції
125г фісташок, крупно порізаних
60г сушеної журавлини
Як готувати
1. У великій мисці збити цукор і яйця міксером на середній швидкості поки суміш не загусне і не посвітлішає, близько 3 хвилин. Додати масло, цедру і ванільний і мигдальний екстракти. Все змішати на маленькій швидкості. Додати сухі інгредієнти і збивати поки вони не перемішається. Змішати з горіхами і журавлиною. Тісто буде трохи липким і м'яким.2. Розігріти духовку до 350F (180C). Деко застелити пекарської папером. Розділити тісто на дві половини, з кожної сформувати полінце довжиною 25 см і шириною 7.5 см. Поленца розташувати на відстані 7.5 см один від одного. Випікати 20-25 хвилин або поки тісто не стане золотисто коричневого кольору. Вийняти з духовки, дати хвилин 10 охолонути, нарізати на смужки 1.5 см шириною.
3. Зменшити температуру в духовці до 300F (150С). Викласти біскотті знову на деко і запікати ще 15-20 хвилин, або поки печиво не стане коричневого кольору. Повністю остудити. Прибрати в закритий контейнер, в якому біскотті можна зберігати до 2-х тижнів.
