Біскотті з фісташками і сушеної журавлиною

200 гр сахара3 яйца1 ч.л. ванілі1 пачка розпушувача

0,5 ч.л. солі380 грам мукі90 гр очищених несолоного фісташок (Pistazien) 100 гр сушеннних ягід журавлини або брусниці (Cranberries)

Приготування

Яйця збити з цукром в пишну пену.Не припиняючи збивання додати сіль, екстрат ванілі.Смешать з розпушувачем. Всипати в яєчну суміш борошно з розпушувачем, фісташки та сушіння ягоди клюкви.Все перемішати в однорідну масу. Сформувати з маси три батона довжиною близько 30 см і шириною 5-7 см. Для полегшення формування сполосніть руки водою. Випікати на деку, простелений папером для випічки, при 175 гр близько 30 мінут.Винуть, перекласти обережно батони на решітку і дати їм охолонути протягом 10-15 хвилин .Нарезать батони на скибочки шириною 2 см (я різала на 1,5 см) , поставити скибочки знову на деко і випікати ще 20 хвилин при температурі 150 гр.

Після повного охолодження зберігати в щільно закритому контейнері.

До основним рецептом замість ванілі додала 1 ст.л. лікеру амарето і 1 ст.л. крохмалю.