Біскочіз від -shkoda-

Варене згущене молоко ретельно розбиваємо віночками (вона стане полужидкой), вводимо в вершки і вручну обережно вимішуємо в одному напрямку.

У три прийоми додаємо лимонний сік, так само акуратно вимішуємо. З третьої порцією соку вводимо ваніль.

Умовно ділимо масу на 3 частини.

Викладаємо в роз'ємну форму бісквіт-крем по черзі.

Шоколад розтопити на паровій бані, тонкими смужками нанести на верх торта і товстої паличкою (ну або пальцем) зробити завтікі.

Завитки вийдуть не плоскими, а тривимірними, що додасть торту ще більший ефектний вигляд.

Поставити в холод на 10-12 годин.

Від себе: під форму краще поставити піддон, тому не вся виділяється сироватка вбирається в бісквіти, трохи підтікає.

Форму краще обернути харчовою плівкою, тому метал окислюється під дією лимонного соку.