Млинці з сиром запечені
Як готувати
0,5 л молока
2 яйця
0,5 ст.л. цукру
щіпка солі
2 ст. борошна
2 ч.л. рослинного масла
1 стакан гарячої води
Всі компоненти (крім води) змішую в міксері на не високою швидкості до розчинення грудочок борошна. Потім розводжу гарячою водою і даю постояти хвилин 15. Починаю смажити і, якщо бачу, що товстувата, додаю ще води. Смажу без масла, тому у мене хороша сковорідка з важким дном."
Начинка:
350 гр. м'якого сиру,
75гр. цукру,
2 жовтки,
натерта цедра одноголімона,
щіпка солі,
1 пачка вінільного цукру,
50гр. родзинок.
Соус для заливки:
200 гр. сметани,
1 яйце,
50гр. цукру,
20-30 гр.міндаля
2. творити розмішати з цукром, цедрою, жовтками, ваніліном і родзинками.
3. Млинці наповнити начинкою, згорнути в конвертик і укласти в змащену маслом форму.
4. Для заливки змішати сметану з цукром і яйцем, залити млинці, посипати мигдальними горішками і запекти в духовці приблизно 15 хвилин.
При подачі посипати цукровою пудрою.
