Млинці з сиром та родзинками
Знадобиться
На 4 порції:75 г борошна
50 г крохмалю
5 яєць
сіль
75 г цукру
420 мл молока
2 ст л рослинного масла
50 г вершкового масла
1 ч л ванільного цукру
терта цедра 1 лимона
300 г жирного сиру
50 г родзинок
цукрова пудра
Як готувати
1) Змішати борошно, крохмаль, 1 яйце, дрібку солі, 1 ч л цукру, 50 мл води і 300 мл молока, залишити на 30 хв і потім спекти на рослинній олії 8 млинчиків.2) Розділивши жовтки і білки 2-х яєць, збити в піну жовтки, вершкове масло, 50 г цукру, ванільний цукор, сіль і цедру. Додати сначало сир та родзинки, а потім добре збиті білки. Змастити отриманою сумішшю млинчики, скачати їх рулетиками і викласти у форму для випікання.
3) Збити яйця і молоко з 20 г цукру, полити цією сумішшю млинчики і запікати в духовці 30-40 хв при 200 С. Подавати ще теплими, посипавши цукровою пудрою.
