Цільнозернові млинці (whole wheat crepes) - mishelle
Знадобиться
3 ст. молока3 яйця
50 г розтопленого сл. масла
1 ч.л. ванильнойесенції
3 ст. л. цукру
1 1/2 ст. цільнозерновий борошна
1/2 ст. білого борошна
1/2 ч.л. солі
1/2 ст. гарячої води (окропу)
Начинка:
500 г сиру
1/4 ст. цукру
Соус:
1 ст. свіжих (або заморожених) ягід
1/4 ст. цукру
1/4 ст. апельсинового соку
1/2 ч.л. крохмалю
Як готувати
Млинці.Підігріти трохи молоко. Збити віночком яйця з цукром і влити в тепле молоко. Додати ванілін і розтоплене масло.
Просіяти цельнозерновую і білу муку, додати сіль і змішати з молоком. Добре вимішати, щоб не було грудочок. Дати постояти 15-20 хв. Закип'ятити воду і додати в справжній тест, розмішати.
Розігріти сковороду з товстим дном. Змастити її рослинним маслом і вилити ополоником необхідну кількість тіста (залежно від потрібної товщини).
Начинка.
Сир пропустити через сито, розтерти з цукром, і начинити їм млинці.
Соус.
У каструльці, на середньому вогні, довести ягоди і цукор до кипіння. Проварити 5 хв. Розвести крохмаль у холодному соку і додати в ягоди. Ще раз довести до кипіння, перелити в сервірувальний посуд і подавати.
