Болгарський перець в медовій заливці

Перець - 2-3 кг - нарізати тонкою красивою соломкою

Часник

Петрушка

Для маринаду (на 1 л води)

- 0,5 склянки олії

- 2 столові ложки меду

- 2 столові ложки солі

- 2 столові ложки цукру

- 1 чайна ложка оцтової есенції

Маринад закип'ятити. Засипати перець в киплячий маринад, проварити хвилин 7 (перемішуючи, щоб весь перець скупався в маринаді).

На дно простерилізованих банок (я беру 0,5 літрові) укласти подрібнений часник (я кладу 2 зубки на баночку) і нарізану петрушку (приблизно 2 столові ложки).

Розкласти перець по банках, залити маринадом, в якому він кипів, закрутити.

В оригінальному варіанті треба було стерилізувати банки. Але я, роблячи цю консервацію в перший раз, якось прогавили цей момент - про стерилізацію. Переживала, побоювалася - як влаштує мені перець терракт в шафі!

Однак нічого не повзривать. Роблю перець за цим рецептом 4-й рік, не має стерилізують і все ОК. smile.gif

-------------------;