Брюссельська капуста запечена з беконом і яблуками (гарнір)

Roasted brussels sprouts with bacon and apple

3-4 смужки жирного бекону, порізати на шматочки довжиною ~ 2-3 см

500-600 г брюссельської капусти, відрізати "попки" і кожну порізати уздовж навпіл

велика сіль і свіжозмелений чорний перець

1-2 середніх яблука, вирізати серцевину, порізати на дольки і кожну часточку навпіл

1 ч.л. винного оцту (за бажанням)

Нагріти духовку до 200 Ц (400 Ф).

Викласти бекон на великій деко з бортиками і запікати хвилин 5-7- стежити щоб бекон не пригоріла.

Додати брюссельську капусту, змішати з жиром, витопився з бекону, посолити-поперчити і запікати хвилин 15 до зарум'янювання.

Витягнути деко з духовки, додати яблука, перемішати.

Запікати ще хвилин 10-15 (або трохи більше) до м'якості капусти і яблук.

Додати оцет (за бажанням), перемішати і відразу подавати як гарнір до м'яса / птиці.

Примітки:

- якщо бекон не надто жирний, треба додати трохи раст. масла, щоб капуста запікалася в жирі / олії (інакше зовнішні листя капусти почнуть горіти, а серединка буде твердою).

- якщо бекон почне підгорати, а овочі ще не готові, можна витягнути бекон і змішати його з овочами після запікання

- можна зробити вегетаріанський варіант, замінивши бекон рослинним маслом.

- нам дуже сподобалося