Брюссельська капуста запечена з беконом і яблуками
Знадобиться
3-4 смужки жирного бекону, порізати на шматочки довжиною ~ 2-3 см500-600 г брюссельської капусти, відрізати "попки" і кожну порізати уздовж навпіл
велика сіль і свіжозмелений чорний перець
1-2 середніх яблука, вирізати серцевину, порізати на дольки і кожну часточку навпіл
1 ч.л. винного оцту (за бажанням)
Як готувати
Нагріти духовку до 200 Ц (400 Ф).Викласти бекон на великій деко з бортиками і запікати хвилин 5-7- стежити щоб бекон не пригоріла.
Додати брюссельську капусту, змішати з жиром, витопився з бекону, посолити-поперчити і запікати хвилин 15 до зарум'янювання.
Витягнути деко з духовки, додати яблука, перемішати.
Запікати ще хвилин 10-15 (або трохи більше) до м'якості капусти і яблук.
Додати оцет (за бажанням), перемішати і відразу подавати як гарнір до м'яса / птиці.
Примітки:
- якщо бекон не надто жирний, треба додати трохи раст. масла, щоб капуста запікалася в жирі / олії (інакше зовнішні листя капусти почнуть горіти, а серединка буде твердою).
- якщо бекон почне підгорати, а овочі ще не готові, можна витягнути бекон і змішати його з овочами після запікання
- можна зробити вегетаріанський варіант, замінивши бекон рослинним маслом.
- нам дуже сподобалося
