Бажання з шийки з журавлиною і мигдалем
Як готувати
Шматок м'яса промити, обсушити. Зелень нарізати, часник натерти на тертці, мигдаль подрібнити, але не до порошку. Гострим ножем зробити кілька надрізів (не ріже до кінця) так щоб вийшов віяло.Зелень 2/3, часник і мигдаль змішати, додати сіль і перець за смаком. Третина зелені залишити. Додати журавлину. Потім вийшла суміш розкласти в надрізи. Щоб при запіканні м'ясо не розповзлася віялом, краще його свзязать. Перекласти в кулінарний рукав і запікати при температурі 200С 40-50 хвилин.
Вийняти з духовки, дати трохи охолонути. Перед подачею на стіл посипати зеленню
Нарізати м'ясо поперек надрізів.
