М'ясо, запечене з сиром
Знадобиться
м'ясо (карбонад) - 600г- сіль, мелений чорний перець - за вкусу- часник - 1-2 зубчіка- сир гауда - 100-150гЯк готувати
Шматок м'яса промити в холодній воді, обсушити паперовими серветками, посипати злегка сіллю, перцем і втерти спеції. Тонким ножем зробити неглибокі наколи по всьому шматку, всередину яких помістити тонко нарізані скибочку часнику.Обернути м'ясо фольгою і запікати до готовності при 190С приблизно 40 хвилин. Потім обережно розкрити фольгу і зробити приблизно 10 поперечних надрізів, що не дорізаючи їх до кінця.
У кожен надріз вкласти по скибочці сиру. Поставити м'ясо в духовку на кілька хвилин.
Як тільки сир почне плавитися, а м'ясо зарум'яниться, дістати м'ясо. Підрізати скибочки до кінця і викласти разом з розплаву шматочком сиру. До м'яса можна подати свіжі овочі.
