Бужніна від мамки

Фото - Фото - Бужніна від Мамки

Знадобиться

з усіх численно випробувавши способів, моєму ненажерливому семеіству і не менш ненажерливі друзям припали до смаку два:

1.Беру cooking bag (кулінарний мішок із пластику)

2. м'ясо замаринувати. ето може бити свинячий окіст, Курячий рулет, або якщо хочетса дієтичне, нежирне м'ясо - індиче грудку

Якраз індичина чаwе всього получайетса суха, але не в літку випадку ...

рассказіваю на прикладі індеікі.Грудку розрізати уздовж навпіл, нашпигувати часником, натерти сумішшю з часнику сіль, пертса, цукру і будь-якого рослинного масла, можна додати лавровий лист та інші спетсіі на любителя, можна дати трохи помаріноватьса, але не обов'язково ...

2. покласти в мішок, не додавати води, щільно закрутити мішечок, так, що бі там бив повітря і покласти в кіпясчую воду в каструлю.

3. забити об етом на 1.час 10 - 1 година 20 хв

4. після закінчення часу розрізати ножем верхню частину мішка, віступаювую над водоі, і дат поварітьса есчо хв. 20

5. попробоват- на готовність, вінуть, покласти під вантаж (щільну кришку), остудити

2 СПОСІБ (не в мішечку)

1. підготувати свинячу ногу без кістки (4-5 кг) або окіст, помаринувати зі спетсіямі ноч, покласти в протвень у фольгу, зробивши з фольги, щось на зразок човники, залити м'ясо вином (білимо сухим) до половини і щільно закрити фольгою .

Смажити години 2, що не открівая, потім відкрити, змащену вершковим маслом розтопленим з медом і довести до румяноі скоринки,, віпарів соус.

приємного апетиту

_________

Як готувати