Буйябес від мамки
Як готувати
1 суп з морепродуктів (буйябес): 2 стол.ложки масла- 2 стол. ложки борошна
- велика луковітса
- 2 морквини
- 0.5 кг помідор
-600-700-гр. рибного бульена
2 склянки молока
- 100гр. сира (я беру пармезан)
- різні морепродукти: rocol:
У 2 стол. ложках олії і борошна запассеровать луковітсу і моркву, поки пасерують, залити гарячою водою помідори і закрити кришкою, коли постоять 5 хв. , Очистити і зробити пюре.Отдельно зробити юшку з будь риби (я зробила з хребта, плавничков і хвоста лосося + селера), вінуть все, протседіть, шматочки риби додати в каструлю. : Fist:
А тепер додаємо туди ж помідори з цибулею і морквою, 2 скл. молока, сир, коли закипить, кидаємо туди креветки, кальмари, мідії, краби, клішні лобстерів (не обов'язково весь набір), в будь-якому наборі смачно. я додавала креветки, кальмари, мідії, moles (не знаю, кк по русски) вони побільше мідій, червоного тсвета і клішні крабов.вскіпятіть дек. хвилин (не переварити), сіль, перетс (краще Бєлий), зелень петрушки. ,
можна лимон
