Буябес (mamka)
Знадобиться
2 стол.ложки масла2 стол. ложки борошна
велика цибулина
2 морквини
0.5 кг помідор
600-700-гр. рибного бульйону
2 склянки молока
100гр. сиру (пармезан)
різні морепродукти
Як готувати
У 2 стол. ложках олії і борошна запассеровать луковітсу і моркву, поки пасерують, залити гарячою водою помідори і закрити кришкою, коли постоять 5 хв., очистити і зробити пюре.Отдельно зробити юшку з будь-якої риби, вийняти все, протцедіть, шматочки риби додати в каструлю.А тепер додаємо туди ж помідори з цибулею і морквою, 2 скл. молока, сир, коли закипить, кидаємо туди креветки, кальмари, мідії, краби, клешні лобстерів (не обов'язково весь набір), в будь-якому наборі смачно. Закип'ятити дек. хвилин (не переварити), сіль, перець (краще білий), зелень петрушки,
можна лимон.
