Булки

30-50 гр свіжих або 1 десертну ложка з гіркою сухих дріжджів змішати з пів-склянки рідини (що є під рукою: сироватка, молоко, кефір, вода) і 1-2 ложки борошна, відставити убік.

1 середнього розміру цибулину нарізати очено-дуже дрібно.

У велику миску вилити дріжджову суміш, додати склянку рідини (любой) і третина-чверть склянки олії. Все швидко перемішати додати цибулю, посолити, і поступово подипать борошно весь час розмішуючи до освіти тесту, не пристає до рук.

Дуже важливо, щоб тісто було круте, але відставало від рук.

Добре промесіть і сформувати кульки завбільшки з яблуко, слюснуть злегка, викласти на змащене деко на відстані 1-2 см. Гострим ножем зробити надрізи хрест на хрест. Дати постояти перед посадкою в піч 5-7 хвилин (залежить від температури в кухні), поставити в гарячу духовку. Хвилин через 10 перевірити сірником на готовність (якщо не готові, залишити ще на 2-3 хв.) Вийняти, викласти на дерев'яну дошку, накрити рушником і дати постояти ще хвилин 20. Все! Так, забула. Духовку потрібно включити в самому початку і всі продукти длжна бути теплими.