Багет від winny
Знадобиться
Знайшла рецепт багета, склад практично такий же, як у Фелінди.
Але попереджаю - справа це довга!
650 гр. борошна
1 столів. ложка солі
20 гр. свіжих дріжджів
2 чайн. ложки меду
Для початку змішують 50 гр. борошна з 50 мл. води, затягують миску з сумішшю плівкою і залишають на добу.
Потім додають решту борошна і сіль. Дріжджі з медом розмішують з 300 мл холодної води, все додається в муку і гарненько розминається.
Тісто прикрити і дати постояти 30 хвилин. Тісто розділити на 2. Обидві частини тіста розкачати в 2 довгих багета (довжиною в деко). Придавити і загорнути одну довгу сторону трохи всередину, накрити іншою стороною і придавити.
Деко накрити папером, Бегета перекласти на деко, дати постояти 1 годину.
Духовку нагріти до 220 ° С. Зробити по багета косі надрізи з відстанню в 5 см. Дуже гострим ножем.
На дно духовки або на ще один деко вилити пів-чашки води. Багет - в духовку (на середній рівень) і випікати в пару 30 хвилин до золотистого кольору.
