Пампушки від олітопаз
Знадобиться
1 ч. Ложка сухих дріжджів0.5 склянки теплої води
0.5 склянки теплого молока
1 ч.ложка цукру
1 ч.ложка солі
4 ст. ложки рослинної олії
1 яйце (перемішати виделкою, залишити від нього трохи для змащування)
2.5-3 склянки борошна
для часникового соусу
4 зубки часнику
щіпка солі
1 ст. ложка олії
2 ст. ложки холодної кип'яченої води
трохи дрібно нарубаної зелені кропу і петрушки
Як готувати
2 склянки борошна просіяти в глибоку миску, змішати з дріжджами, цукром і сіллю, влити рідину, перемішати, додати яйце і масло, всипати ще борошна, замісити тісто, стіл посипати борошном, перекласти на нього тісто, вимішувати хвилини 3, потім миску змастити маслом , перекласти тісто, накрити плівкою і рушником, поставити в тепло на 1 годину.Широку сковорідку змастити маслом, підійшло тісто обмять, руки змастити маслом, з тіста видавити невеликі кульки, укласти їх в сковороду, дати постояти ще 15-20 хвилин.
Духовку нагріти на 180-200 градусів.
Потім залишки яйця змішати з невеликою кількістю молока, змастити пампушки, поставити в духовку, випікати до золотистого кольору.
У миску видавити часник, додати воду, сіль, масло і зелень добре перемешать.Готовие пампушки накрити ненадовго рушником, дати постояти, потім ще теплими змастити соусом.
Подавати до борщу.
