Ще пиріжки з куркою від топаз

тісто

250 мл. теплого молока

3.5 склянки борошна

1 яйце

40 гр. вершкового масла

1 ч. Ложка солі

2 ч. Ложки цукру

1 ч. Ложка повна сухих дріжджів (я використовувала "Саф-момент" хлібопекарські)

начинка

2 невеликих курячих стегенця

1 відварене яйце

сіль, перець за смаком

зелень кропу за смаком

кунжут для посипання за бажанням

1 яйце для змащування пиріжків

У миску просіяти склянка борошна, додати дріжджі, добре змішати (якщо використовуєте дріжджі які не потрібно змішувати з борошном то тоді розчиніть їх у молоці), помішуючи влити тонкою цівкою тепле молоко, перемішати.

Вершкове масло розтопити, змішати з сіллю, цукром і яйцем, додати до тесту, додаючи по трохи просіяне борошно замісити тісто, перекласти в миску змащену олією, накрити і поставити в тепле місце на 1 годину.

Стегенця відварити до готовності, зняти шкіру, відокремити м'ясо від кісток, подрібнити м'ясо в кухонному комбайні або можна дрібно порізати, додати сіль, перець мелений за смаком, яйце натерте на тертку і 2-3 ст. ложки бульйону в якому варилася курка, це для того щоб начинка була більш соковитою.

У цей час тісто вже підійшло.

Тісто перекласти на стіл і трохи обмять, поробити на частини, розкачати гурток, в середину покласти трохи начинки.

Краї добре защіпнуть.Укладивать пиріжки на деко застелений промасленим папером швами вниз. Пиріжки поставити в духовку нагріту на 30 градусів для вистоювання на 20 хвилин, або прикрити плівкою і залишити в теплому місці без протягів.

Потім змастити пиріжки розмішаним яйцем і посипати кунжутом.

Духовку нагріти на 180-200 градусів, випікати пиріжки до золотистого цвета.Готовие пиріжки перекласти на решітку, прикрити сухою тканиною, дати остить.Пріятного апетиту!