Булочки «caterpillar»
Знадобиться
Для тіста:200 мл молока
2 ст.л. цукру
1 ст.л. сухих дріжджів
1 ч.л. солі
20 г рослинної олії
300 г борошна
Для начинки:
8 сосисок типу «Віденських»
Для змащення верху:
1 яйце
1 ст.л. молока або вершків
Опціонально:
Тертий пармезан
Кетчуп
Кріп
Як готувати
У 100 г теплого молока розчинити дріжджі, 1 ст.л. цукру, 1 ст.л. борошна. Поставити на 20 хвилин у тепле місце.Борошно просіяти, додати сіль, решту молока, зуп. цукор, опару. Вимісити. Додати масло і добре вимісити - тісто має бути еластичним, неоіпкім. Я замішувала в ХП в режимі "Пельмені".
Поставити отримане тісто в тепло на 40 хвилин. Воно має підійти не менш, ніж в 2 рази.
Тісто розділити на кульки по 70 г вагою - у мене їх вийшло 8 штук. Розмір - як тенісний м'яч
Кожна кулька розкотити в коржик і покласти очищену сосиску
Згорнути як вареник і заліпити краю, щільно притискаючи сосиску до тесту.
Розрізати впоперек на 8 частин, залишаючи корінець нерозрізаним.
Нижній шматочок кладемо наліво з одночасним розворотом (поставити як пеньок), наступний - направо
Наступні дії - в шаховому порядку
У підсумку виходить такий Катерпіллер - гусінь
Духовку поставити на нагрів на 220 С.
Постелити на деко папір для випічки. Покласти булочки на 15 хвилин на расстойку в тепле місце.
Змастити верх яйцем + молоко
Верх за бажанням можна трохи змастити кетчупом зигзагами, посипати пармезаном і кропом.
Випікати приблизно 20 хвилин або дивіться по вашій духовці - до золотистого кольору
