Булочки для любителів подовше поспати
Знадобиться
400 гр. борошна10 гр. свіжих дріжджів
250 мл теплої води
1 ч.л. солі
1 ч.л. цукру
1 ст.л. оливкової олії (не обов'язково)
зерна на будь-який смак (кунжут, мак, соняшникове і гарбузове насіння, насіння льону і т.д)
Як готувати
Увечері, за день до ранкової випічки, готуємо тісто. Розвести дріжджі з цукром і 50 мл. теплої води і дати постояти 10 хв. Додати борошно, сіль, оливки. масло, решту воду по етапах (кол-во води може варііровать до 300 мл. в залежності від сорту борошна). Замісити гладке тісто, розділити на 10 частин. Форму вистелити папером для випічки так, щоб її можна було загорнути за краї форми. На дно насипати зерна, сформувати булочки і викласти у форму. Булочки не повинні торкатися один одного. Зверху самзать булочки водою, посипати ще зернами. Форму накрити фольгою, попередньо змастивши її маслом і покласти на ніч у холодильник.
Вранці зняти фольгу (булочки повинні збільшитися вдвічі), ще раз побризкати булочки водою (або просто поставити на дно духовки мисочку з гарячою водою). Пекти при темп. 180 град. 20-25 хвилин.
