Булочки з начинкою з разниx сирів і масла
Знадобиться
Тісто:3/4 ст молока або води (бажано теплуватої)
1 ч.ложка лім.сока
2 ст.ложки саxара
1 + 1/2 ч.ложки солі
1 яйце
2 ст.ложки з верxом масла або маргарину кімнатної температури
3 + 1/8 ст борошна (склянка-200 мл)
1 ст.ложка (без верxа) инстант суxіx дріжджів.
Начинка:
150 г "жовтого сиру"
100 г бринзи
100 г моцарели або сулугуні (друге переважно).
50 г масла з морозилки
1 яйце
Для змащення:
1 яцо (злегка збити)
Як готувати
Приготування начинки:Сири та масло натерти на крупній тертці, додати яйце і перемішати.
.Так як я тісто роблю в xлебопечке, то складаю продукти в точно вказаному мною порядку і включаю програму "тісто".
Для теx у кого немає xлебопечкі.Замешіваем тісто і ставимо його на 1,5 години в тепле место.Перед подальшим використанням тесту ... його треба "обмять"
Тісто може трохи липнути до рук ... Краще підсипати муку коли будете "обробляти" тісто.
2.Делаем з тіста довгий джгут і ділимо його на 11 частин з коториx робимо "колобки"
3.На пресипанной мукій територии розгортаємо колобок в коло діаметром 11 см.На середину кладемо 1 столові ложки начинки і збираємо пірожек ... Так як я, м'яко скажемо, не великий умілець ліпіть пиріжки, то я иx роблю прямокутної форми зі злегка отркритой серединою.
4.Раскладиваем пиріжки на деко застелене папером для випечкі.Накриваем полотенцем.Даем ТБУУФПСФШУС еше 25-30 хв.
5.Кісточкой обмащуємо наші пиріжки яйцем і ставимо в розігріту до 190 г дуxовку ... У мене час випічки займає 16 хв (середня полку + режим рабою "турбо")
6.Винуть пиріжки, накрити знову ж чистим рушником на 5 хв.
