Швидка і хрустка капустка

Нарізати капусту скибочками, краще невеликими, потім є зручніше, де то чверть вилка.

3 морквини, скибочками або брусочками,

2 огірки.

Скласти все це шарами в балон і утромбовать, зверху покласти розрізання вздовж гіркий перець і для кольору - четвертинку буряка.

Зробити розсіл.

2 ст. води, 1 2 цукру, 2 ст.л. солі, спеції (поклала розмарин, можна лаврушку) Як закипить зняти з вогню долити 1 ст. 6% оцту і вилити на капустку.Плотно закрити балон кришкою і залишити на столе.Время від часу збовтуючи, щоб сік від буряка розподілився на всю капустку.

Не страшно якщо Россол не покриває всю капусту.

На наступний день перекласти в холодильник і можна їсти.